虽然牛磺酸可在人体内自行生成，但如果长时间工作、学习、运动时，就会出现牛磺酸缺乏的现象， 人体就会产生疲劳，所以在此之前，适量补充牛磺酸，在一定程度上可起到抗疲劳的作用。它也是神经调节物质之一，帮助缓解脑疲劳。对维持眼睛、肝脏、内分泌等的功能具有重要意义。
牛磺酸在体内只吸收所需量，剩余的会自然排泄，适当摄入过多没有副作用。在日本，牛磺酸可作为药物用于治疗心脏衰弱和改善肝脏功能。
- Relationship between cattle and taurine -
牛磺酸最早是在1827年由德国科学家泰德曼，化学家葛美林从牛的胆汁中发现的。
由于牛的希腊语叫TAUROS，因此命名“牛磺酸”。
- The first country in the world to discover the efficacy of taurine? -
很早以前，中国就把在牛的胆囊之中结成的结石——“牛黄”作为中药使用。据《神农本草经》 —世界上最古老的药学书上记载，牛黄具有镇静，解热，解毒的作用。被认为是一种珍贵的药物。但古人并不知道，其实牛黄中含有很多的牛磺酸。一直到《本草纲目》中才有记载说到牛黄中亦含有牛磺酸。
而对牛磺酸真正的科学研究是从50~60年前开始的。人们才逐渐知道牛磺酸是人体必须的游离氨基酸，普遍存在于人体各种组织细胞中，它能够使我们的身体处于良好的平衡状态。
对胎儿和新生儿来说牛磺酸是必需的氨基酸。随着婴儿成长，牛磺酸可以在大脑和肝脏中合成。不久之后牛磺酸便会分布到身体的各个部分。比如大脑，心脏，肺脏，肝脏，骨骼和肩腱等部位。一个体重60公斤的人体内，牛磺酸的量可以达到60克之多。牛磺酸是人体内最多的游离氨基酸，但是只靠体内合成的量还不足够满足日常所需，因此必须从体外摄取。
研究表明，牛磺酸是辅助维持平衡机能的重要成分。对失调状况起恢复平衡，赋予活力的作用。
- Newborns and taurine -
怀孕期间的准妈妈们会通过胎盘给腹中的宝宝们输送氨基酸等化合物以提供必要的养分。而牛磺酸作为氨基酸的一种，也会通过脐带源源不断地输送给胎儿。这种牛磺酸在妊娠前会通过尿液排泄至体外，但怀孕后牛磺酸排出的量则逐渐减少。一直到临盆，牛磺酸的量越来越少。那些牛磺酸到哪儿去了呢？自然是输送被我们的小宝贝啦！
诞生后的宝宝们通过哺乳与母亲进行初次接触，而产后孕妇的初乳中牛磺酸含量很高，其牛磺酸的含量竟达到牛奶的10倍到40倍。生产后第4-5天是最高峰期，然后慢慢减少，大约30天左右后，减少到高峰期的6成。研究报告说，胎儿和刚生下来的新生儿的脑里存在着高浓度的牛磺酸，含量达到成人的4倍到5倍。另外，在胎儿或者是刚生下来不久的新生儿的体内能合成的牛磺酸的酶很少，甚至可以说没有。由于不能从其他的氨基酸合成牛磺酸，因此要是不从母亲的母乳中获得的话，胎儿将会发生牛磺酸欠缺的现象。所以，有兴趣的朋友可以留意一下，目前针对新生儿的初段奶粉中的牛磺酸含量也很高。这也是为什么市面上针对新生儿的初段奶粉中的牛磺酸含量普遍很高的原因。
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